Журналы
Разделы книг
Статьи по ключевому слову food safety
Обоснование оптимального диапазона уровней облучения при обработке мясной продукции ионизирующим излучением путем исследования изменений показателей ее качества и безопасности

С.В. Кузьмин1, О.В. Есаулова2, Н.В. Мощенская3, В.Н. Русаков4, И.Е. Горина5

1–5 ФБУН «Федеральный научный центр гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора
(г. Мытищи, Московская обл., Россия)
3, 5 ООО «Малое инновационное предприятие «Научно-производственный центр им. Ф.Ф. Эрисмана» (г. Тула, Россия)
1 fncg@fncg.ru, 2 esaulova.ov@fncg.ru, 3 moschenskaya.nv@fncg.ru, 4 rusakov.vn@fncg.ru, 5 gorina.ie@fncg.ru