Н.А. Голубкина - д.с.-х.н., вед. науч. сотрудник, Агрохимический испытательный центр ВНИИССОК (Московская обл.). E-mail: segolubkina@rambler.ru Т.Х. Као - к.б.н., ст. науч. сотрудник, Институт биохимии моря, Академия наук и технологий (Вьетнам, г. Ханой). E-mail: katrine-vietnam@yandex.ru Н.В. Лобус - к.б.н., ст. науч. сотрудник, Институт океанологии им. П.П. Ширшова РАН (Москва). E-mail: lobus.nikolay@gmail.com М.Ю. Карапун - науч. сотрудник, кафедра гидробиологии и общей экологии, Астраханский государственный технический университет. E-mail: aktay_misha@yahoo.com Л.П. Воронина - д.б.н., вед. науч. сотрудник, кафедра агрохимии и биохимии растений, МГУ им. М.В. Ломоносова. E-mail: luydmila.voronina@gmail.com

Проведена оценка уровней накопления селена в важнейших звеньях пищевой цепи Вьетнама: почве, рисе, мышечной ткани рыбы и в волосах жителей г. Ханоя. Выявлен значительный дефицит селена в южных и центральных провинциях Вьетнама, а также в г. Ханое, и маргинальной недостаточности микроэлемента в объектах окружающей среды северного побережья Южно-Китайского моря.

 

1. Oldfield J.E. World selenium atlas. 2002. STDA. Belgium. 59 p.
2. Nakamori M., Ninh N.X. Nutritional status of lactating mothers and their breast milk concentration of iron, zinc and copper in rural Vietnam // J. Nutr. Sci. Vitaminol. 2009. P. 338-345.
3. Pasricha S.-R., Caruana S.R. Anaemia, iron deficiency, meat consumption, and hookworm infection in women of reproductive age in northwest Vietnam // Am. J. Trop. Med. Hyg. 2008. V. 78. № 3. P. 375-381.
4. Trinh LTT, Dibley M. Anaemia in pregnant, postpartum and non-pregnant women in Lak district, Daklak province of Vietnam // Asia Pac. J. Clin. Nutr. 2007.V. 16. № 2. P. 310-315.
5. Huong Thi L., Brouwer I. D. Suitability of instant noodles for iron fortification tocombat iron-deficiency anaemia among primary schoolchildren in rural Vietnam // Food Nutr. Bull. 2007. V. 28. № 3. P. 291-298.
6. Danielsson N.D., Hoa P. Intracranial haemorrhage due to late onset vitamin K deficiency bleeding in Hanoi province, Vietnam // Archives of Disease in Childhood (Fetal and Neonatal edition). 2004. V. 89. № 6. P. 546-550.
7. Ho-Pham LTND Nguyen. Vitamin D status and parathyroid hormone in a urban population in Vietnam // Osteoporosis Int. 2007. V. 22. № 1. P. 241-248.
8. Thurnham D.I. Micronutrient status in Vietnam . Comparison and contrasts with Thailand and Cambodia // Sight Life. 2012. V. 26. № 2. P.56-67.
9. Nguyen Cong K., Nguyen Xuan N. Sub clinical vitamin A deficiency and anemia among Vietnamese children less than five years of age // Asia Pac. J. Clin. Nutr. 2007. V. 16. № 1. P. 152-157.
10. Nguyen Cong K., West C.E., de Pee S., Bosch D., Phuong H.D., Hulshof P.J., Khoi H.H., Verhoef H., Hautvast J.G. The contribution of plant foods to the vitamin A supplyof lactating women in Vietnam: a randomized controlled trial // Am J Clin Nutr. 2007. V. 85. P. 1112-1120.
11. Nguyen Cong K., Phan Van H. Relationship of serum carotenoids and retinol with anaemia among pre-school children in the northern mountainous region of Vietnam // Public Health Nutr. 2010. V. 13. № 11. P. 1863-1869.
12. Nguyen Cong K., Mai L.B., Minh N.D., Do T.T., Ha Huy Khoi, West C.E., Hautvast J.G. Intakes of retinol and carotenoids and its determining factors in the Red River Delta population of Northern Vietnam // Eur J Clin Nutr. 2008. V. 62. P. 810-816.
13. Thi Thu Hien V.N., Thi Lam. Folate and vitamin B12 status of women of reproductive age living in Hanoi City and Hai Duong Province of Vietnam // Public Health Nutr. 2009. V. 12. № 7. P. 941-946.
14. Ogle B.M., Johansson M. Evaluation of the significance of dietary folate from wild vegetables in Vietnam // Asia Pac. J. Clin. Nutr. 2001. V. 10. № 3. P. 216-221.
15. Berger J., Ninh N.X., Khan N.C., Nhien N.V., Lien D.K., Trung N.Q., Khoi H.H. Efficacy of combined iron and zinc supplementation on micronutrient status and growth in Vietnamese infants // Eu.r J. Clin. Nutr. 2006. V. 60. № 4. P. 443-454.
16. Nguyen Van N., Nguyen Cong K. Serum levels of trace elements and iron-deficiency anemia in adult Vietnamese // Biol. Trace Elem. Res. 2006. V. 111. № 1/3. P. 1-9.
17. Лобус Н.В., Комов В.Т., Гусева Е.Е., Шульга Н.А., Нгуен Тхи Хай Тхан Содержание ртути в мышечной ткани рыб // под ред. Д.С.Павлова, Д.Д.Зворыкина. Экология внутрен­них вод Вьетнама. М.: КМК. 2014. С. 63-74.
18. NguyenVanNhien, NguyenCongKhan, NguyenXuanNinh, PhanVanHuan, LeThiHop, NguyenThiLam, FusaoOta, TomokiYabutani, VuQuynhHoa,JunkoMotonaka, TakeshiNishikawa, YutakaNakaya. Micronutrient deficiencies and anemia among preschool children in rural Vietnam // Asia Pac.Clin.Nutr. 2008. V. 17. № 1. P. 48-55.
19. Голубкина Н.А., Папазян Т.Т. Селен в питании. Растения, животные, человек. М.: Печатный город. 2006. 254 c.
20. Yong-Guan Zhu, Pilon-Smits E.A.H., Zhao Fang-Jie, Williams P.N., Meharg A.A. Selenium in higher plants: understanding mechanisms for biofortification and phytoremediation // Trends Plant Sci. 2009. V. 14 № 8. P. 436-442.
21. Alfthan G. A micromethod for the determination of selenium in tissues and biological fluids by single-test-tube fluorimetry // Anal. Chim. Acta 1984. V. 65. P. 187-194.
22. Wu W. Selenium in food materials and its impact on human health // Chinatsu Aomori, Megumi Hokkaido (eds). Selenium: Sources, Functions and Health Effects. 2012. NY. Nova Science Publishers Inc.
23. Janz D. Selenium // C.Wood, A.Farrell, C.Brauner (eds) Homeostasis and Toxicology of essential metals. Fish Physiology. 2013. V. 31A. P. 327-374.
24. Chen L., Yang F., Xu J., Hu Y., Hu Q., Zhang Y., Pan G. Determination of selenium concentration of rice in China and effect of fertilization of selenite and selenate on selenium content of rice // J. Agric. Food Chem. 2002. V. 50. № 18. P. 5128-5130.