О.О. Бабич - к.т.н., руководитель Научно-образовательного центра Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности». E-mail: olich.43@rambler.ru С.А. Сухих - к.т.н., зав. лабораторией, Научно-образовательный центр Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности». E-mail: stas-asp@rambler.ru Л.С. Солдатова - аспирант, Научно-образовательный центр Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности». E-mail: soldatovals@rambler.ru А.Ю. Просеков - д.т.н., профессор, проректор по научно-инновационной работе, Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности». E-mail: aprosekov@rambler.ru