Применение методов спектроскопии миллиметровых длин волн для контроля качества пищевого масла
Аннотация
Установлена зависимость между диэлектрической проницаемостью растительного масла в зависимости от времени его жарки и кислотным числом; предложена новая методика определения пригодности масла к употреблению в пищу, основанная на измерениях его диэлектрической проницаемости.
Для цитирования
Акатьева М.Г., Денисюк Р.Н. Применение методов спектроскопии миллиметровых длин волн для контроля качества пищевого масла // Нелинейный мир. 2008. № 10.