Антиоксидантные свойства 16-окса-4,5,14,15-дибензо-2-тиатетрацикло [7.6.10.3,8.О1,11] гексадекан-3-тиола

Проведено исследование антиоксидантных свойств 16-окса-4,5,14,15-дибензо-2-тиатетрацикло[7.6.1.03,8.01,11]гексадекан-3-тиола. Установлено, что синтезированное нами соединение обладает высокой антиокислительной активностью (ингибирование реакции окисления 2,6-дихлорфенолиндофенола), а также способностью резко замедлять накопление продуктов пероксидного окисления липидов в суспензии линолевой кислоты, инициированное системой, генерирующей продукты одноэлектронного восстановления кислорода (Fe2+ и аскорбиновая кислота). Предложен механизм антиокислительной активности меркаптана, связанный со стерическим экранированием легкоокисляемого фрагмента (OH-группы) молекулы 2,6-дихлорфенолиндофенола, что препятствует ее окислению кислородом до оксогруппы (С=О). Ингибирование меркаптаном процесса окислительной деградации линолевой кислоты коррелирует с его способностью являться донором протона и к комплексообразованию с Fe2+. Цистеин, используемый в качестве стандартного тиолсодержащего антиоксиданта, проявляет гораздо менее выраженную антиокислительную и суммарную антиоксидантную активность во всем используемом диапазоне концентраций.