З.Е. Мащенко - к.фарм.н., доцент, кафедра технологии пищевых производств и парфюмерно-косметических продуктов, Самарский государственный технический университет. E-mail: mzinaida@yandex.ru Е.В. Маслова - аспирант, кафедра технологии пищевых производств и парфюмерно-косметических продуктов, Самарский государственный технический университет. E-mail: maslenok.08@mail.ru П.Г. Мизина - д.фарм.н., профессор, Всероссийский научно-исследовательский институт лекарственных и ароматических растений (Москва). E-mail: mizina-pg@yandex.ru Ю.Л. Герасимов - к.б.н., доцент, зав. кафедрой зоологии, генетики и общей экологии, Самарский государственный университет. E-mail: zoo@front.ru И.Ф. Шаталаев - д.б.н., профессор, зав. кафедрой химии, фармацевтический факультет, Самарский государственный медицинский университет. E-mail: shatalaev@list.ru П.П. Пурыгин - д.х.н., профессор, зав. кафедрой органической, биоорганической и медицинской химии, Самарский государственный университет. E-mail: puryginpp2002@mail.ru