И.И. Игнатов - доктор наук Европейской академии Естественных наук (Ганновер, ФРГ), профессор, директор Научно-исследовательского центра медицинской биофизики (София, Болгария). E-mail: mbioph@dir.bg О.В. Мосин - к.х.н., ст. науч. сотрудник, Московский государственный университет пищевых производств. E-mail: mosin-oleg@yandex.ru